製品開発 形式知は技術の伝承
技術系の職業では、暗黙知を形式知化することが技術の伝承を円滑にします。理由は、次の通りです。1.理解と共有の促進 暗黙知とは、職人や技術者が長年の経験で得た知識やスキルで、言葉や文章にしづらいものです。形式知化することで、これらの経験やコツ...
R&D
製品開発 製品開発 シズルワードで開発力向上
R&Dの皆さんの商品名の次のチャレンジはシズルワード、商品をより魅力的に表現するための重要な要素です。シズルワードとは、五感を刺激し、食欲を掻き立てる言葉のことです。例えば、料理の焼ける音「ジュージュー」、食材の輝き「ツヤツヤ」、香りのイメ...
品質保証 不浄なものは内に入れない
１．玄関で靴を脱ぐ日本人が自宅に帰ると玄関で靴を脱ぐ理由はいくつかあります。清潔さの保持: 外で履いていた靴には泥やほこり、さまざまな汚れが付着しています。靴を脱ぐことで、これらの不潔なものを家の中に持ち込まず、住環境を清潔に保つことができ...
品質保証 穢れ無き
神道における「穢れ（けがれ）」とは、死や病気、災害、あるいは日常生活の中での汚れや罪によって生じる不浄な状態を指します。穢れは、意図的な悪行とは異なり、自然な出来事や日常的な行為でも生じるものです。例えば、お葬式や出産といった場面でも穢れが...
品質保証 日本のお客様は手ごわい
太平洋戦争後、日本の学校給食は栄養改善と教育の一環として再整備されました。1947年、戦後の深刻な食糧不足を背景に、アメリカからのララ物資や脱脂粉乳を活用して学校給食が本格的に再開され、子供たちの栄養補給が重視されました。1954年には、学...
製品開発 R&Dの主業務は３つ!
製品開発の観点から、「イノベーション」「リノベーション」「リファインメント」はそれぞれ異なる意味を持ちます。1. イノベーション (Innovation)イノベーションとは、全く新しい技術やアイデア、製品を生み出し、従来の市場やユーザーの期...
製品開発 どちらも大事、コンセプトとパフォーマンス
製品コンセプトと製品パフォーマンスのバランスが良い製品が成功します。従って、コンセプトもパフォーマンスも両方大事です。たとえば、人気のある炭酸飲料は、パッケージもカッコよくて目を引き、飲んだら本当にスッキリして美味しいです。それは、コンセプ...
製品開発 製品のパフォーマンスとは？
製品のパフォーマンスとは、機能や性能、品質、効率、信頼性など、製品が提供する価値や利便性を示す要素です。これには、製品がどれだけの成果を上げられるか、消費者が期待する通りの機能を果たせるかが含まれます。顧客満足度の重要性顧客満足度は、顧客が...
製品開発 コンセプトはとにかく重要
製品開発において明確な製品コンセプトを創出することは、特に消費者のニーズに応じた製品を形作るための指針として非常に重要です。コンセプトが明確であれば、ターゲットとする消費者層のニーズや期待に的確に応える製品をデザインできます。たとえば、消費...
品質保証 私の職業はフードテクノロジストです。
フードテクノロジスト（Food Technologist）は、食品の製造、加工、保存、および品質管理に関する技術的な知識とスキルを持つ専門職です。私達の主な役割は、食品の安全性、品質、栄養価、および風味を確保しつつ、新しい食品製品の開発や既...