品質保証

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プロジェクトの要、チャーター

プロジェクトチャーター(Project Charter)とは、プロジェクトの目的、範囲、主要なステークホルダー、および実行の基本方針を定めた文書です。これはプロジェクトを正式に承認する役割を果たし、プロジェクトマネジャーにプロジェクト実行の...
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日本人に向くアイデア創出技法

lアイデア創出技法でよく用いられるのが、ブレインストーミングです。ブレインストーミングは次の手順で進められます。1.準備テーマを設定します(例:「新しい商品のアイデア」)。ポストイットとペンを参加者全員に配布します。2.アイデア出し各参加者...
製品開発

実践! ステージゲート 1/4

ステージゲート法を使ってプロジェクトマネジメントをするのは、以下のような関係者が関与します。1. ゲートキーパープロジェクトの評価を担当する主要メンバーで、経営層や関連部門(研究開発、マーケティング、生産など)の管理職や役員が含まれます。プ...
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プロジェクトマネジメント≒製品開発管理

ステージゲート法は、1980年代にカナダのロバート・クーパー教授が開発した、新製品やサービスの開発を効率的に進めるための手法です。開発初期の段階で適切な判断を下すことで、失敗によるコストやリソースの浪費を減らし、プロジェクトの成功率を高める...
製品開発

R&Dを強靭なものにするには、、、

強靭なR&Dも自然と生まれるものはありません。資源投下が必要です。1.人財配合設計、加工、官能評価に精通した経験豊富な食品技術者・製品開発者製造プロセスの設計と最適化ができる食品技術者・エンジニア品質保証と食品安全の専門家法規制の遵守を担当...
品質保証

R&Dの強靭性(ロバストネス)

現在、サプライチェーン部門の品質保証部門に勤務しています。昨今、地球温暖化によると思われる異常気象、各地で発生する戦争により、供給網が予測不能な問題や混乱に直面しても、壊れ難く、迅速に対応・回復できる能力、プライチェーン・レジリエンシー、即...
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不浄なものは内に入れない

1.玄関で靴を脱ぐ日本人が自宅に帰ると玄関で靴を脱ぐ理由はいくつかあります。清潔さの保持: 外で履いていた靴には泥やほこり、さまざまな汚れが付着しています。靴を脱ぐことで、これらの不潔なものを家の中に持ち込まず、住環境を清潔に保つことができ...
品質保証

穢れ無き

神道における「穢れ(けがれ)」とは、死や病気、災害、あるいは日常生活の中での汚れや罪によって生じる不浄な状態を指します。穢れは、意図的な悪行とは異なり、自然な出来事や日常的な行為でも生じるものです。例えば、お葬式や出産といった場面でも穢れが...
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日本のお客様は手ごわい

太平洋戦争後、日本の学校給食は栄養改善と教育の一環として再整備されました。1947年、戦後の深刻な食糧不足を背景に、アメリカからのララ物資や脱脂粉乳を活用して学校給食が本格的に再開され、子供たちの栄養補給が重視されました。1954年には、学...
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地域で違う食中毒

日本、欧州、米国では、食中毒に関わる食習慣の違いが深刻さに大きな影響を与えています。それぞれの地域における食文化が、どのように食中毒リスクや発生頻度に関わっているかを詳しく見ていきましょう。日本:生魚・生肉の消費習慣がリスク要因日本の食習慣...