品質保証 HACCPにお墨付き
食品衛生に関わる規格に、 GFSI承認スキームがあります。食品安全の推進を行うGFSIによって承認された規格はGFSI承認認証と呼ばれ、国際規格として取り扱われます。GFSI（Global Food Safety Initiative、世界...
品質
品質保証 品質保証 HACCP黎明期
HACCPはもともと1960年代にアメリカで宇宙食の安全性を確保するためにNASAと食品会社ピルズベリーが共同開発した衛生管理手法です。このシステムは、製造プロセス中の潜在的な危害（食中毒の原因となる微生物や異物など）を分析し、事前に管理す...
品質保証 QA人材の強靭性確保に
ジョブ型雇用の新卒採用が増え、R&D（研究開発）は人気の職種と言えます。しかし、QA（品質保証）はあまり注目されていないかもしれません。それでも、本当にR&Dを志す方には、まずQAでの経験を積むことをお勧めします。これはR&D職の基盤を築く...
品質保証 私の職業はフードテクノロジストです。
フードテクノロジスト（Food Technologist）は、食品の製造、加工、保存、および品質管理に関する技術的な知識とスキルを持つ専門職です。私達の主な役割は、食品の安全性、品質、栄養価、および風味を確保しつつ、新しい食品製品の開発や既...
品質保証 食品の技術職はおもしろい！
食品は、私たちが生きる上で欠かせないものです。美味しい食事は、毎日の生活に喜びをもたらし、心も体も満たしてくれます。食品産業に携わる私は、そんな「食の喜び」を皆さんに届けたいと思っています。新しい商品を生み出す時、お客様が笑顔になる姿を想像...